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排烟管道长期不清洗存在的安全隐患

2022-06-16

  烟管道长期不清洗存在的安全隐患：
  一、烟流不易排出
  烟道内的油渍残留在烟机和烟道表面上，时间久了会形成油垢，简单的清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。
  二、极易发生火灾
  厨房的抽油烟脱排罩内及罩上的空压管道内积累油污后，在炒灶工作时， 炉头的火焰上飞，进入烟罩及排油烟管道内，极易引起罩内和管道内的油污燃烧，引发火灾。
三、影响就餐环境
  烟道长时间不注意卫生排油烟效果变差，造成厨房排烟不畅，室内滞留的油烟会向餐厅内或靠近厨房的房间内串，严重影响餐厅内食客的就餐环境，直接影响餐厅的经济效益。
  四、极易滋生细菌传播疾病
  排油烟系统内油污的不断沉积，不但产生肮脏的气味，更容易滋生细菌，影响环境健康及人员身心健康。
  五、增加负荷影响设备的正常使用
  烟道长时间不清洗加大能耗消耗，减少使用寿命，排油烟系统内的油污沉积增大了空气流通阻力，从而需要加大风机负荷，难以保证正常工作。

为了防止和减少生产安全事故，保障生命和财产安全，餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内， 应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。


北京佰易和环保工程有限公司

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